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Passito

Uve Cesanese del Piglio
Prezzo:
Prezzo (con IVA): 12,20 €
Ammontare IVA: 2,20 €
Descrizione
LAZIO ROSSO I.G.P.  - Bottiglia da 37,5 cl.

Pregiato Passito da uve di Cesanese del Piglio che hanno subito l’appassimento in vigna dopo  che il tralcio è stato reciso. La macerazione delle bucce avviene  a freddo e la fermentazione alcoolica  in acciaio, a temperatura controllata, che viene arrestata quando il residuo zuccherino è pari a 150 grammi litro.
Risulta così un passito dal colore rosso rubino tendente al granato, di buona concentrazione. Il suo impatto in bocca è caldo e morbido con una buona acidità e permanenza discreta.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso porpora intenso con riflessi rubino
Odore: delicato con sentori di frutti di bosco e mela rossa
Sapore: delicata dolcezza equilibrata da nota acidula, ampio e persistente.
Accompagnamenti: ottimo con tutti i tipi di dolci, con la pasticceria secca e i prodotti da forno come i biscotti al cocco, alla mandorla, ai pistacchi e ripieni di creme e marmellate.
Temperatura di servizio: 10 – 18 °C.


Passito